VARIEDADES:

        De todas las maravillosas características que poseen las manzanas, el color de la piel es lo que les permite diferenciarse. Todas tienen  sabores, aromas y calidad de carne diferentes. Podemos encontrar,entre otras, estas variedades:

    

                                        

                                                                       GALA
Sabor: Crujiente, aromática y dulce

GOLDEN DELICIOUS                                                      
(con distintas tonalidades de verde amarillento)
Sabor: Jugosa, dulce, aromática, poco ácida.

                                                   RED DELICIOUS
(las rojas)
Sabor: Compacta, dulce y aromática con un sabor muy propio.

  FUJI                                                                                      
  (rojo estriado sobre fondo verde)
  Sabor: Crujiente, dulce y jugosa.

                                                   GRANNY SMITH  
(que son de color verde intenso)
 Sabor: Crujiente, ácida y jugosa.

PINOVA                                                                      
Sabor: Compacta, crujiente y lisa.

                                                              JONAGOLD
                             Sabor: Jugosa, agridulce, muy aromática.

BRAEBURN                                                                 
Sabor: Jugosa, crujiente, compacta al morderla, con una agradable
proporción entre azúcares y acidez.

                                                                     ELSTAR
Sabor: Aromática, afrutada y agridulce.






En nuestro país, Argentina, el 67% de la cosecha es de la variedad de las Red Delicious y el 25% de las Granny Smith, además de las variedades Gala y Golden.